桃山皮月饼

桃山皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将冷藏好的桃山皮 馅料依照克数称好

2. 第2步.

   注意沾手

3. 第3步.

   流心馅料之前也要冷藏，依照个人手艺添加，2.5g/个 很容易露馅 ，下面会分享一张露馅的图片

4. 第4步.

   奶黄+酒红

5. 第5步.

   抹茶+莲蓉

6. 第6步.

   白色是牛奶皮 黄色是奶黄

7. 第7步.

   红色是蔓越莓

8. 第8步.

   上火170 下火 180 提前喷水 出炉表皮会有点干 有三天回油期，那时候吃好吃 如果出炉不干，可能里面的馅料没有考透 以上为10个月饼量 个人经验总结，不喜欢勿喷。

9. 第9步.

   加包装

10. 第10步.

    注意包不好会流心