韩式拌冷面的配色技巧

韩式拌冷面的配色技巧的做法步骤

1. 第1步.

   不要问我做冷面用挂面代替可以么？这样的问题不再回复。

2. 第2步.

   选择现压冷面＞直接真空包装的。

3. 第3步.

   打开包装＞撕散。

4. 第4步.

   搓衣法视频。

5. 第5步.

   白冷面不要不要不要提前泡＞水开直接煮即可＞煮2～3分钟＞筷子挑起(可以尝下)即不硬/又有弹性/又不断＞关火马上冲冷水＞冰水浸泡不断搓洗。

6. 第6步.

   投洗好的冷面:有弹性/有光泽/不易粘连。

7. 第7步.

   荞麦冷面:提前浸泡3分钟＞煮时间比白冷面多1～2分钟。

8. 第8步.

   2018.3.31日/汤冷面。

9. 第9步.

   食材:西红柿片/苹果片/生菜叶切丝/煮鸡蛋切对半/香菜末/熟白芝麻/香油。

10. 第10步.

    同上

11. 第11步.

    同上

12. 第12步.

    同上

13. 第13步.

    同上

14. 第14步.

    2018.3.11日/拌冷面。食材:胡萝卜丝/娃娃菜丝/鸡蛋皮切丝。

15. 第15步.

    同上

16. 第16步.

    同上

17. 第17步.

    同上

18. 第18步.

    2018.6.10日:拌冷面(自制炸辣油版)。

19. 第19步.

    食材:薄皮青椒切丝/小西红柿切瓣/黄瓜丝/酱牛肉/香菜末/炸辣油。

20. 第20步.

    同上

21. 第21步.

    同上

22. 第22步.

    同上

23. 第23步.

    2018.5.6日/拌荞麦冷面。

24. 第24步.

    同上

25. 第25步.

    食材:紫生菜叶切丝/胡萝卜丝/香菜末/洋葱丝(提前浸泡冷水去辣气)

26. 第26步.

    同上

27. 第27步.

    同上

28. 第28步.

    同上

29. 第29步.

    同上

30. 第30步.

    同上

31. 第31步.

    同上

32. 第32步.

    2018.6.23日/拌冷面。

33. 第33步.

    食材:红青椒丝/胡萝卜丝/香菜末/苹果切丝(提前泡盐水减少氧化)。

34. 第34步.

    同上

35. 第35步.

    同上

36. 第36步.

    2018.7.14日/拌冷面。食材:鸡蛋皮切丝/胡萝卜丝/紫苏叶切丝/薄皮青椒切丝。

37. 第37步.

    同上

38. 第38步.

    同上

39. 第39步.

    同上

40. 第40步.

    2018.7.1日/拌冷面。

41. 第41步.

    食材:苦菊/苹果切丝/烤花生/西红柿切片。

42. 第42步.

    尝试辣油版＞味道果然不是韩式拌冷面的清爽型＞但也挺香。😂😂😂

43. 第43步.

    同上

44. 第44步.

    同上

45. 第45步.

    2018.5.9日/拌冷面(麻酱版)。食材:韩国酸萝卜切丁/麻酱/辣油。

46. 第46步.

    同上

47. 第47步.

    2018.8.5日/拌冷面。食材:紫洋葱切丝/韩国酸萝卜切段再切丝/香葱白切丝/胡萝卜丝/苹果切丝/红青椒切丝。

48. 第48步.

    同上

49. 第49步.

    同上

50. 第50步.

    同上