戚风蛋糕（六寸＋八寸）

戚风蛋糕（六寸＋八寸）的做法步骤

1. 第1步.

   六寸和八寸蛋糕做法是一样的，但烘烤时间有区别，详见步骤12。

2. 第2步.

   细砂糖A加入蛋黄中搅拌至融化

3. 第3步.

   加入玉米油搅拌均匀

4. 第4步.

   加入牛奶搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入低粉搅拌至无颗粒状态

6. 第6步.

   蛋黄糊过筛备用

7. 第7步.

   砂糖B分三次加入蛋白中打发至浓稠

8. 第8步.

   将白醋加入蛋白继续打发

9. 第9步.

   将蛋白打发至干性发泡

10. 第10步.

    取三分之一蛋白和蛋黄糊翻拌至均匀

11. 第11步.

    将剩下的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀

12. 第12步.

    将面糊倒入模具中然后震出大气泡

13. 第13步.

    烤箱提前预热，六寸烘烤时间：中下层上下火170度约35分钟。八寸烘烤时间：中下层170度约40分钟。

14. 第14步.

    蛋糕烤好后震几下倒扣放凉，然后脱模。