超多料的红豆手撕土司

超多料的红豆手撕土司的做法步骤

1. 第1步.

   将除盐和黄油的所有材料混合均匀，而后按照先盐后油的顺序加入。如图：如果面光滑，能粘在搅拌棒上且保持一定时间不掉下来就是手套膜的状态。

2. 第2步.

   取出，量面的中心温度。如图：27.8℃，最合适的面温是25-28℃😀，说明可以正常发酵喽！

3. 第3步.

   再用手团成球，放置常温发酵两倍大。

4. 第4步.

   发酵好的面团用手蘸面或者蘸油戳面团，若面团既不快速反弹也不快速凹陷，只是维持一个“洞”的状态。

5. 第5步.

   桌面刷少量的油或者撒少量的粉粉，取出面团。

6. 第6步.

   铺一层红豆沙（红豆沙事先煮好后炒干）。不能过干，太干了就添点牛奶，我添了酸奶。

7. 第7步.

   接下来介绍的是懒人省事大法😁😁，铺好红豆沙后，切割12条，每4条一组。

8. 第8步.

   将每组左右两段相反旋劲搓成如图所示的三个“细”条，按照绑麻花辫的方式绑起～

9. 第9步.

   绑后如图。

10. 第10步.

    面量比较大，不过够一个土司盒烤的。麻花若比较长就叠起来放入。这次我弄得比较丑见笑了哈😳，不过你们知道什么意思就好～整形得好看烤出来效果更会加分的。

11. 第11步.

    上火175℃，下火180℃，38分钟。没有分上下火的根据烤箱设定具体温度，大概175摄氏度38分钟也就差不多了～