手工葱油花卷

手工葱油花卷的做法步骤

1. 第1步.

   面粉一堆，中间放酵母粉和糖粉，外围撒上泡打粉，加入水搅拌。

2. 第2步.

   在刮板辅助下，抓出雪花片状，再揉成团。

3. 第3步.

   左右手交替揉面……

4. 第4步.

   以此方式压面三到五次，让面团光滑。

5. 第5步.

   擀成大约38厘米长，16厘米宽的长方形面皮。

6. 第6步.

   刷一层薄薄的油

7. 第7步.

   撒上一层薄薄的盐。

8. 第8步.

   撒上适量葱花儿，铺均匀，不宜太多葱花，蒸出来容易泛黄。

9. 第9步.

   由左向右卷起面团。

10. 第10步.

    收口线朝下移置砧板待切。

11. 第11步.

    切去两头，再将面团由左向右拉锯式切成七份。

12. 第12步.

    刮刀被竖切面团中间，一个大拇指朝上，一个大拇指捏住两头，朝下一卷压在台面上，花卷就好了！

13. 第13步.

    仔细看一遍慢动作，没难度了。😂

14. 第14步.

    烤箱50度中醒发10分钟，开水蒸10分钟即可。