新鲜的竹笋炒鸡，饭店吃过一次，笋嫩嫩的甜甜的，超级好吃，心心念念一年，自己尝试做一下。
鸡肉切小块，焯水。过一遍凉水。
竹笋切小块，小片也可以，你随意。 油热了，放 辣椒，姜，蒜，葱段，炒一下 加入糖或者冰糖，一点点就可以。把鸡下锅炒三分钟，放红烧酱油，炒一下再放竹笋。再炒三分钟，加水，没过食材一半就可以，盖锅盖收汁，觉得颜色不够，可以适量加红烧酱油，出锅前放鸡精，盐即可。撒点葱花装饰。
