双色少女心花面包

双色少女心花面包的做法
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双色少女心花面包的做法说明

女人对粉粉的东东总是没有抵抗力,
哈哈哈哈……喜欢不需要理由……
老夫的少女心呀!就是这么任性!
昨日七夕大暴雨,阻碍出门的脚步,
在家做做应景的美食吧……
于是,就有了双色少女心花面包!

双色少女心花面包的食材和调料

#主面团#
高筋面粉280~300克
牛奶140克
淡奶油20克
鸡蛋1个
2~3克
白砂40克
酵母3克
黄油20克
#辅材#
抹茶粉4克
红曲粉4克

双色少女心花面包的做法步骤

  1. 第1步.双色少女心花面包的做法步骤 第1步

    把方子中的材料除黄油外,都放进面包桶里用和面程序20分钟,揉成光滑的面团,然后加入黄油再揉20分钟,出膜但不强调多薄的膜。发酵1.5倍大小,如图不回缩。

  2. 第2步.双色少女心花面包的做法步骤 第2步

    将面团均分成两部分,分别揉进抹茶粉和红曲粉。然后分别均分为9等份(也可以分8份)。揉光滑哟。

  3. 第3步.双色少女心花面包的做法步骤 第3步

    取一个红面团擀圆,包入抹茶绿面团(我用的抹茶色彩不好,所以颜色😂),然后包严实。

  4. 第4步.双色少女心花面包的做法步骤 第4步

    如图,9个全部包好,包圆包光滑。

  5. 第5步.双色少女心花面包的做法步骤 第5步

    取一个面团,用手压扁,借助厨房剪刀,对角线平均剪成8块,中间不要剪断。然后两两相背扭花瓣,如图成型。

  6. 第6步.双色少女心花面包的做法步骤 第6步

    全部整形好,放入烤盘(垫油纸,我用的是硅胶油布)中间可装饰花心,用蔓越莓干或葡萄干,芝麻都可以,我用的椰蓉酥粒。(酥粒制作:椰蓉➕糖粉➕黄油)

  7. 第7步.双色少女心花面包的做法步骤 第7步

    烤箱发酵档,发酵1.5倍大小,不要发过了,造成变形,影响最后成品花型。烤箱170度预热5分钟,然后160~170度烤20分钟即可。

  8. 第8步.双色少女心花面包的做法步骤 第8步

    出炉,凉架凉至室温,密封盒保存,也可冷冻保存,时间更久。晚上拍的图,粉粉的色配上淡淡的绿,是不是勾起了你的少女心😂

  9. 第9步.双色少女心花面包的做法步骤 第9步

    视频来一张😍

  10. 第10步.双色少女心花面包的做法步骤 第10步

    还是白天拍的照片好看😍

  11. 第11步.双色少女心花面包的做法步骤 第11步

    证件照😍

  12. 第12步.双色少女心花面包的做法步骤 第12步

    用南瓜泥和火龙果汁分别和面,颜值超高😍

小贴士

1.牛奶的浓度和鸡蛋的大小不一,面粉吸水性也不同,所以面粉用量可以先预留,酌情增减。
2.揉进抹茶粉和红曲粉就相当于一发后的排气了,揉时尽量少加干面粉。
3.没有淡奶油,可用10克牛奶替换,并增加5克黄油的用量。

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