夏日里，翠绿的毛豆一定是最应节气的食材之一；而夏秋交际，花蟹也开始逐渐肥美。而螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。碧绿的毛豆、火红的辣椒、雪白的蟹肉，还不赶紧动手做起来吗？
花蟹一切二改刀
花蟹倒扣在锅中，加入毛豆
锅中加入清水，姜片、料酒、干辣椒煮开后加入盐调味并盖上锅盖将蟹焖熟后进行收汁
出锅装盘即可
花蟹入锅后水不宜多放，会使花蟹的鲜味流失
