原味贝果（全麦）

原味贝果（全麦）的做法步骤

1. 第1步.

   揉面到扩展阶段就可以，即厚膜，小洞锯齿状

2. 第2步.

   揉好，分成80多克一个贝果。大概5个。但是因为我喜欢夹的东西比较多，所以我是分割70多克一个面团，然后松弛15-20分钟。

3. 第3步.

   松弛好了以后整形成贝果形状。发酵不要超过30分钟。不能太湿润环境，我都是扔一块湿布放烤箱，然后打开发酵28度，不能超过30分钟哈。我一般25分钟开始烧水水开了基本就27-28分钟

4. 第4步.

   整形详细

5. 第5步.

   然后再搓长

6. 第6步.

   如果要夹馅，就从上往下卷。图片竖着放不开，大家横着看

7. 第7步.

   1000克水用50克糖煮水。水温冒小泡泡就煮贝果，每一面煮30秒。这个时候一定要预热烤箱。我都会用230度预热

8. 第8步.

   煮完贝果，烤箱预热好，放进烤箱中层烘烤。上管220度，下管180度。烤20-25分钟。如果喜欢表皮酥脆，就多烤一会。

9. 第9步.

   胖贝果，这一炉我烤的很脆

10. 第10步.

    这一炉稍稍软一些

11. 第11步.

    配啥都好吃