杏鲍菇火腿鸡蛋卷

杏鲍菇火腿鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   虽然我写了用量，但实际是很随意的！做这个鸡蛋卷只需要做好“皮”跟“馅儿”。没有想象中复杂跟规矩。

2. 第2步.

   杏鲍菇分成丝或者切成段（图片是以前的），在热好的锅中烘干菇自身带有的水分（先不用放油哦！），到你喜欢的干度后放一丢丢油跟盐

3. 第3步.

   再把火腿切成两半放进去一起煎。杏鲍菇拌一拌就可以捞出来备用了。火腿煎好了也拿出来。

4. 第4步.

   面粉➕2个鸡蛋➕紫菜➕适量的水搅拌均匀。（如果你喜欢吃厚一点的面饼，就少放点水调粘稠一点；如果不喜欢或者“馅儿”备的比较多就可以适当多加点水把面糊调稀一些）

5. 第5步.

   锅加油热好后，倒入面糊，尽可能摊平。“皮”的底面烧熟后，打一个鸡蛋在面上，稍微扒拉开蛋黄（看个人喜好啦！我不喜欢吃整个蛋黄！哈哈哈）。等蛋稍微熟一点后翻面。再翻面直到“皮”熟透。

6. 第6步.

   这个是我的法宝！哈哈哈。一勺均匀抹在皮上。

7. 第7步.

   把火腿肠、杏鲍菇等“馅儿”垒上去。卷起来，对半切开。搞定！开吃！