生滚真鲷鱼片粥

生滚真鲷鱼片粥的做法步骤

1. 第1步.

   这是一条真鲷，鲷鱼中较为名贵的品种，号称“鲷鱼之王”。我觉得他和红铜盆鱼很像，但大家只要注意观察他背部，你会看见蓝白色的斑点，他的肉很鲜美，肉质似鸡肉，有个外号叫“海鸡”

2. 第2步.

   煮粥的时间较长，所以我们先来煮粥。

3. 第3步.

   粥且煮着。这时候我们来杀鱼。去鱼鳞…去内脏…去鱼鳃…

4. 第4步.

   鱼—头身分离

5. 第5步.

   片下两片鱼肉（抱歉！我不太会片鱼。摊摊手！～）

6. 第6步.

   鲷鱼刺比较少，稍微拔一下就好了，然后片成薄片，（脑补场景，事前我一直在厨房磨刀磨刀磨刀。嚯嚯嚯嚯嚯嚯）

7. 第7步.

   鱼片中加入生抽、白葡萄酒、盐、湿淀粉、柠檬汁。

8. 第8步.

   抓匀

9. 第9步.

   粥煮好后。转小火加入切好的姜丝

10. 第10步.

    保持小火 ，加入鱼片，煮熟即可，调入盐

11. 第11步.

    鲜美有营养的鱼片粥做好啦啦啦啦！ （狮吼功：老莫，大莫，小莫，小小莫。快来喝粥了）