戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取5只鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离，我使用的是分离器！

2. 第2步.

   分离出的蛋黄。

3. 第3步.

   蛋白先用电动打发器打发，先用一挡打发，加棉白糖一次，加高档再打这是的泡泡比较细腻，加白糖，在打一次。直到打蛋白泡泡可以立起来小尖角，结束！

4. 第4步.

   蛋黄：蛋黄➕牛奶➕20克棉白糖➕低筋面粉（分次放入）用手动搅拌成糊状，即可。

5. 第5步.

   烤箱先预热，130°5分钟。放到烤箱用150度烤50分钟。

6. 第6步.

   颜色成焦黄色即可出锅，冷凉。

7. 第7步.

   气孔比较细腻，口感柔软，非常适合小朋友。