抹茶方包

抹茶方包的做法步骤

1. 第1步.

   把冰水，牛奶，全蛋，法老面，糖全部混合倒入打面机慢速搅打

2. 第2步.

   加入高粉，鲜酵母，奶粉，抹茶粉混合均匀，从慢速转快速搅打

3. 第3步.

   打至面粉八成筋，出膜，可不出手套膜

4. 第4步.

   加入软化的细颗黄油和盐，慢速打至黄油与面团完全融合即可

5. 第5步.

   整理成光滑的圆团，松弛15分钟

6. 第6步.

   分成200克一个面团，轻轻整成光滑圆团，不能搓揉，然后松弛15分钟

7. 第7步.

   取出一个面团，甩长，擀平整擀长，翻面，均匀撒上蜜豆，卷成芝士条，再松弛十五分钟

8. 第8步.

   在面团上轻拍几下，擀平整，再卷成芝士条，放入吐司盒，发酵吐司盒的八分满，约一个小时

9. 第9步.

   发成这样就可以了，发酵箱温度30，湿度70-80，发酵好后盖上吐司盖，送入烤箱，上下火185度

10. 第10步.

    出炉马上用力震一下，震出气体，趁热脱模，冷却后吃