泰式绿咖喱鸡

泰式绿咖喱鸡的做法步骤

1. 第1步.

   超市买来的泰式绿咖喱和椰浆

2. 第2步.

   鸡肉切厚片备用 茄子切块泡在淡盐水里 防止氧化

3. 第3步.

   婆婆教的方法是先放油把绿咖喱和鸡肉煸炒 再放椰浆和茄子炖 这次根据绿咖喱后的方法 先倒入一半椰浆 小火搅拌大概两三分钟 然后加绿咖喱 把咖喱和椰浆搅拌均匀 不要糊锅 大概三分钟

4. 第4步.

   加入茄子和鸡肉 以及剩下的一半椰浆

5. 第5步.

   再加一勺鱼露

6. 第6步.

   中大火煮到咕咕咕～ 然后转中小火炖大概十几分钟至茄子软鸡肉熟就好了 最后出锅前放入罗勒叶 我没有买到新鲜罗勒叶就放了干的罗勒碎