苦瓜酵素清热益气，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
减肥的宝宝们一起做起来！
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苦瓜洗净去瓤，晾干。
准备无水无油的菜板和菜刀。 苦瓜切薄片。
一层苦瓜一层冰糖，叠放进无水无油的瓶子里。
水烧开，倒入瓶子，不要倒太满。
水温降至四十度时，加入菌粉，搅拌均匀，密封。
每天开盖排气搅拌一至两次。 三五天后过滤装瓶。 冷藏保存。
全程无水无油。瓶子搅拌器材都要做到无水无油。