凉拌土豆丝

凉拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   将洗净的土豆切丝 切丝步骤:先切成薄片再切成丝。 我比较懒都是用切丝的工具弄的（我也不知道它叫什么我们这叫擦冲）大概长的像上图那样:)

2. 第2步.

   将土豆丝洗干净，一直洗洗到水清为止。土豆里面的淀粉如果洗不掉的话最后会影响口感(^～^)

3. 第3步.

   过水 锅里加入水（水量大约浸过土豆丝），煮开，加入土豆丝。一直煮，煮到土豆味出来，颜色变深，有点透明的感觉。捞出，放入凉水中，拔凉。捞出乘盘。

4. 第4步.

   将大蒜切碎，小青椒切碎，红干辣椒用剪刀剪成丝，放到土豆丝的中间。

5. 第5步.

   热锅，加入油，再加花椒。当听到锅里没有吱吱声，刚刚开始冒烟的时候立即倒到蒜末辣椒上。 （如果还没有判断油温够不够，放上一个葱花，如果变黄就可以倒出来了）

6. 第6步.

   加入盐，醋，味达美。也可以加一点香油。如果有香菜的话也可以加一点好看嘛。