豆角烧茄子

豆角烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   1.茄子切条侵盐水泡10分钟 2.豆角去头去尾掰成段 （大概掰手指那么长，你要是手指太长或者太短，那就改进豆角的长短啦，哈哈） 3.葱，姜，蒜切抹 （葱大一点也没关系拉）需要动刀的就完成啦

2. 第2步.

   1炸豆角，炸至起泡有焦花就好（豆角这个才一定要做熟哦，不然有毒哒）

3. 第3步.

   换油，烧热，加入切好的葱姜蒜，花椒，辣椒，豆瓣酱翻炒均匀， 再倒入豆角，翻炒均匀再倒入茄子翻炒，炒炒炒，炒到茄子变软，加一点生抽，和耗油，继续翻炒，口味重的可以再加少量盐，翻炒直至变形变色变熟，出锅啦