最近迷上各种蒜泥口味的菜。正好家里有虾，还有妈妈做的超好吃的剁椒。干脆就组合了一下。顺便发了自己的这第一道菜谱。
第一步：虾剪须，去虾线，洗净，头身分离，沥干备用。
第二步：蒜剥皮，用压蒜器压成蒜泥。没有压蒜器自己剁碎也可以。备用。
第三步：油热虾头生姜下锅，中小火翻炒，炒出虾香虾油，捞出虾头生姜。
第四步：下蒜泥剁椒炒香，改小火炒香。
第五步：下虾改大火翻炒，加料酒、蒸鱼豉油、糖、椒盐。翻炒5-8分钟后起锅装盘。
具体咸淡可根据个人喜欢更改。我也是厨房新手。有什么好意见希望大家留言。
