鲜味冬瓜盅

鲜味冬瓜盅的做法步骤

1. 第1步.

   虾米，元贝，冬菇泡软，切粒

2. 第2步.

   买冬瓜要买两头的，底部切一刀方便冬瓜放入碗内时可以放平稳。

3. 第3步.

   把里面的冬瓜肉挖出，留一厘米厚左右

4. 第4步.

   鲜虾去头剥壳，虾头留用

5. 第5步.

   热油放姜片

6. 第6步.

   放入虾头，爆香虾头，这步会让汤汁更鲜香

7. 第7步.

   把冬菇，虾米，元贝爆香，这一步我把虾头夹起，其实在做汤汁再夹起也行，味道更鲜。

8. 第8步.

   加入冬瓜，再加水煮至冬瓜看到软身

9. 第9步.

   再加入用生粉腌过的猪肉粒

10. 第10步.

    加入鲜虾粒，加盐调好味

11. 第11步.

    冬瓜我提前蒸了十分钟，把熬好的冬瓜汤倒入冬瓜盅里，蒸几分钟就可以了，也可以像我一样最小火蒸半小时，整个冬瓜盅都入味，最后全部都可以吃。

12. 第12步.

    鲜掉耳朵👂的