有一次外出办事，随便找了家湘菜馆，因为赶时间，看到有排队打快餐的，我一直比较喜欢吃各种做法的豆腐，所以打了个煎豆腐，哇塞，简直满满的惊喜，不要太好吃了，过了几天，专门开车去再吃一次，这次没有打快餐，点的炒菜，吃完又点了一份打包回家当晚餐，然后今天琢磨着自己凭着口感做一次。
特别简单，1.准备肉末，分量自己看着办。2.把姜，一小段葱（我用的是大葱），蒜头剁碎，指天椒切小段.3.用嫩豆腐切成块，两面煎黄装盘备用。 锅内放油烧热调小火，把第二步那些姜葱蒜指天椒都放进去翻炒，加入生抽，老抽，料酒，一勺蚝油，炒香后，把煎好的豆腐放入，小心翻炒和肉末等佐料炒均匀，太暴力会把豆腐炒散，所以小心炒。 然后加入小半碗清水，量根据食材量来，不需要很多，盖上盖焖个三四分钟，让豆腐入入味 最后用玉米淀粉+清水勾芡 翻炒均匀，出锅装盘。 鸡精和盐根据个人口味添加。没有特别规定，因为开始放了蚝油生抽老抽，勾芡前尝一下汤，咸淡根据自己口味添加
是不是很诱人，超级下饭😯
第一次写菜谱，有点乱。但是味道还是不错的，80%接近我外面饭店吃的吧