一直以来都很喜欢吃排骨，可是每一次都弄得很不好，很柴很干。终于找到秘诀了，有一次买了冷藏排骨，做出了居然很嫩很松化，我就尝试一下买新鲜的排骨回来处理好再放进冷冻柜冷藏，吃哪天再解冻，哇，成功了，真的特别棒
洗干净排骨，我买的是小排骨，买的时候让老板适当砍成一指长，只要中节，头尾留着做别的菜例如煮汤可以多一道菜
洗干净沥干水份放盐码好就可以放进去冰箱冷藏室急冻待用
解冻后，先把排骨蒸10分钟，然后放蒜蓉、洋葱、蚝油调味腌制30分钟，烤箱250度上下火烤10分钟拿出来，把蜜糖和酱油放进刚刚腌制排骨剩的蒜蓉汁里，再均匀刷遍排骨，再放进去250度的烤箱再烤10分钟。 出锅了，非常不错