一提到牛肉，大家都头大，做出来的总是很柴，咬不动，太硬，宝宝不爱吃……现在好啦，下面这样做出来的牛肉，嫩的呀，用手轻轻一捏，就能在手心摊成一片。
由于是给2岁宝宝做的，没有放盐，调料也放的很少，如果是大孩子或者成人吃，适当增加调料就好了。
牛腩用冷水清洗干净，再用冷水浸泡1小时，泡出血水，中途换水一次。
泡过水的牛腩，放入锅中，倒入冷水，放葱姜料酒，大火煮开。
煮开以后，再中小火继续煮几分钟，会有大量浮沫浮出。
撇去浮沫。
将撇去浮沫的一整锅牛腩和汤，趁热一起倒入电压力锅（不再加水），加入八角、桂皮、香叶。
选择“豆类蹄筋”＋闷炖＋55分钟，这是炖好以后的样子。
时间到，打开锅盖，很嫩的肉就炖好啦。
肉汤也很香噢。
到底有多嫩，用手轻轻一捏，就在手心摊成一片，吃进嘴里更是，入口即化。
如果是1岁以下的宝宝，可以不加调料，只用少量葱姜就可以了。