锅内加油，加热放葱姜爆锅后捞出，加入虾翻炒微微变色加入冬瓜继续翻炒，加入适量清水盐转小火焖10分钟，出锅加入香菜。关于虾家里常年吃的是厄瓜多尔白虾，气冻的那种，特别鲜而且有虾味，自己从来不吃活虾，国内的活虾都是虾塘里养的，药残留不让人放心。开海的时候会到海边小船上收些渤海对虾存着，不是这些虾可能比的
好的虾不需要加调味料都会很鲜
