牛奶方包

牛奶方包的做法步骤

1. 第1步.

   制作种面，将高粉，水，鲜酵母搅拌均匀发酵

2. 第2步.

   种面搅拌均匀即可发酵两三个小时

3. 第3步.

   称好幼糖，法老面，冰水，牛奶香精跟种面混合均匀

4. 第4步.

   称好高粉和奶粉继续倒进和面机，先用慢速搅打均匀后用快速打面

5. 第5步.

   搅打出八成筋加入软化的小块黄油和盐，直至黄油完全融合即可

6. 第6步.

   整理出光滑的圆团，松弛15分钟

7. 第7步.

   分成200克一个的面团，不能搓揉，直接在手掌心裹圆，松弛15分钟

8. 第8步.

   松弛后擀成芝士条再松弛15分钟

9. 第9步.

   再整最后一次做出芝士条，放入吐司盒发酵一小时，发酵至吐司盒的八分满即可

10. 第10步.

    上下火190度，共40分钟，烘烤20分钟将烤盘转个方向继续烤。出炉后马上震一下，趁热脱模，完全放凉后吃。