红豆松糕

红豆松糕的做法
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红豆松糕的做法说明

松糕,其实就是米糕,松软可口,易于消化,老少且宜食用。做法简单易学

红豆松糕的食材和调料

粘米粉320克
糯米粉160克
绵白糖80克
糖桂花60克
红豆适量
200ML
红豆

红豆松糕的做法步骤

  1. 第1步.红豆松糕的做法步骤 第1步

    将粘米粉、糯米粉、白糖、糖桂花等按比例放入大碗中用上述清水调和,并用手搅拌成松散的粗粉状。

  2. 第2步.红豆松糕的做法步骤 第2步

    搅拌后盖上湿纱布静置30分钟,便于粉吃透水份。然后用筛子筛成细粉。这是较烦索的一步,花费的时间较长。

  3. 第3步.红豆松糕的做法步骤 第3步

    碗底放入湿纱布后先放入几粒蜜红豆,然后放入筛好的细粉,粉放入三分之一后再放一层蜜红豆,再放粉,以此类推。

  4. 第4步.红豆松糕的做法步骤 第4步

    蒸锅加水,放入大碗,并将纱布盖在粉上。水开后蒸45分钟即可取出。

  5. 第5步.红豆松糕的做法步骤 第5步

    静置后切块完成松软可口的松糕

小贴士

1、这配方的甜度不是很甜。我用的是现成的蜜红豆,也可用红豆自己煮后使用。
2、最难弄的是筛粉环节,用纱布覆盖后静置很关键。因为这样粉可以吸收水份,使得过筛时粉更均匀。

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