佛跳墙

佛跳墙的做法步骤

1. 第1步.

   把买好的鸡肉，猪蹄，排骨，猪肚，鸭胗用水浸泡过夜，第二天焯水，冷水下锅煮开捞出，冲洗干净

2. 第2步.

   加足够的清水，放入葱，姜片，大火煮开后关小火炖煮4小时，如果你想要更浓郁可以炖煮4-6小时

3. 第3步.

   准备好原材料，我因为在澳洲没有买到合适的花菇，就用口蘑代替，鲍鱼是自己抓的澳洲野生鲍，蹄筋也没有买到用的是牛筋，还是一定要蹄筋，海参剪开了，事实证明错了，因为炖煮的时间长海参到最后都化了很多

4. 第4步.

   所以材料码进砂锅，没有砂锅，用的铸铁锅

5. 第5步.

   加入已经炖好的汤，我炖了四个小时

6. 第6步.

   加入花雕，大火煮开转小火，两小时

7. 第7步.

   开吃了………我没有方盐，因为准备的海参和火腿都有足够的盐分，再放估计就会咸了，根据自己的食材自己调整盐的用量就好