糖醋带鱼是以带鱼为主要食材，鸡蛋、食盐、白糖为辅料制作而成的家常菜。具有口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富的特点
带鱼段加盐鸡精胡椒粉料酒腌制，拍干淀粉炸制金黄
底油炒蕃茄酱加白糖白醋盐水。勾芡明油。放鱼段翻匀。
具有有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食（有福到）
