麻辣红烧泥鳅

麻辣红烧泥鳅的做法

2人浏览0人收藏克拉烘焙

麻辣红烧泥鳅的做法说明

我妈叫我爸烧菜，我爸要打游戏，我说我来烧试试吧，我妈怕我浪费食材，还是她自己来！夏天在厨房烧菜的妈妈才是真爱！

麻辣红烧泥鳅的食材和调料

泥鳅	500克
大蒜	半只
盐	2克
小葱	5根
白糖	5克
料酒	1勺
姜	3片
生抽	1勺
老抽	1勺
醋	1勺
蚝油	1勺

麻辣红烧泥鳅的做法步骤

第1步.
去头破腹

第2步.
腌制15分钟，加料酒，生姜，一点盐，小葱

第3步.
比平常炒菜油多一点，油热把泥鳅空干水，倒入油炸

第4步.
准备辣椒配料

第5步.
翻面，大火到小火

第6步.
炸黄，倒入辣椒，大蒜，倒入生抽，老抽，香醋，料酒，加一勺开水，翻炒，最后加蚝油，盐，味精，

第7步.
起锅

小贴士

一定要腌制一会，腌制时间我妈炒了两盘青菜！
油炸时注意火候，炸老了，做苦味

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