戚风版，轻奶酪蛋糕

戚风版，轻奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将奶油奶酪跟牛奶搅拌均匀没颗粒为佳，可以隔热水融化

2. 第2步.

   将鸡蛋，蛋黄，蛋白分离。蛋黄跟糖，油一齐打发，打到发白之后将第一步的牛奶奶酪浆混合，再筛入低粉拌均匀，不要打圈拌

3. 第3步.

   将蛋白打发，糖分三次放入，途中加几滴柠檬汁，蛋霜要打到硬为准

4. 第4步.

   将蛋黄酱分3次放去蛋白霜那，拌均匀，一定不能打圆圈拌要用Z字法拌，烤盆内放点热水1cm左右，把蛋糕放在烤盆里，开始烤我用了190度烤40分钟

5. 第5步.

   出炉后温度下降点就可以脱模了