饼皮超弹牙！吃起来不粉的
| 可丽饼 | 可煎4-5片 |
| 低筋美玫牌 | 60g |
| 牛奶 | 162ml |
| 黄油 | 12g(可少) |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 22g(可少) |
| 盐 | 适量 |
| 调色粉 | 2-3g |
| 打发奶油 | |
| 鲜奶油 | 150ml |
| 糖 | 20g(可少) |
| (打发雀巢奶油) | |
| 淡奶油 | 150ml |
| 糖粉 | 12-15g(可少) |
| 全脂奶粉 | 3-5g |
| 奶冻 | |
| 奶油 | 75ml |
| 牛奶 | 75ml |
| 调色粉 | 2-3g |
| 吉利丁粉 | 5g |
| 糖 | 20g(可少) |
| (奥利奥饼底) | |
| 黄油:奥利奥饼 | 40-60：1 |
制作可丽饼： 黄油液化，鸡蛋搅匀，调色粉加少量牛奶搅匀。牛奶加入低筋面粉,盐,油,糖搅匀，加入融化的调色粉，过筛。
平底锅，一片一片煎，煎好摊开
打发奶油
奥利奥用擀面杖敲碎，黄油液化后倒入，搅匀 冷藏，定型
奶冻：少量牛奶化开着色剂，少量牛奶煮吉利丁粉，都过筛。然后完全加入牛奶，奶油，糖一起煮，冷却入柜冷藏，定型。
奶油要铺得厚点，是饼皮的三四倍厚。
