家里炒了好多糙米，打成了粉，吃了很多，觉得斋吃有点腻，忽发奇想可以做肠粉嘛，而且还很健康～
把锅里的水烧开。 把肉末用油、粉、盐、酱油、胡椒粉拌匀调味。 鸡蛋稍微搅匀。 蔬菜切丝。 把50克糙米粉，5克生粉，120克水搅拌均匀，做成米浆。 取一个不锈钢碟子，刷一层油。 把肉末散落在碟子里。 用汤勺倒一勺米浆到不锈钢碟子里，视碟子大小调整份量。 放入鸡蛋。撒入想吃的蔬菜。
放进烧开水的锅里，用蒸架隔水大火蒸3到5分钟。皮起气泡就熟啦。 另起锅，倒油、蒜末、酱油、一点点凉开水、喜欢的可以再加肉末跟辣椒等，炒至冒泡。
用锅铲慢慢卷起，淋上炒好的酱汁，就完成啦～
也可以切成小份，更方便吃～
米浆放之前一定要搅拌均匀，不能太稀也不能太稠，油一定要刷满，先放肉后放米浆，米浆要倒匀，弄好之后要速度放到锅里。