软香好吃的软欧包

软香好吃的软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   准备的材料。

2. 第2步.

   用后油法将除黄油和果干以外的所有原料放入面包机和面，中途加入黄油和果干到出膜，不需要到手套膜。我是用小美，先放水糖和酵母，设置1分30秒，温度37度，速度2激活酵母，再放除黄油和果干以外的其他原料，和面程序3分钟后放黄油和果干，和面程序再来3分钟，出膜不太理想又加了2分钟就好了。忘记拍照，大家自行脑补一下画面😅。面团盖保鲜膜室温发酵45分钟左右。

3. 第3步.

   发酵完成后排气揉匀，分格成150克左右的面团，保鲜膜覆盖醒发20分钟左右。

4. 第4步.

   醒发后揉匀整形成自己喜欢的样子，室温再发酵半小时左右，我忘记了这一步，直接整形完就撒高粉，用快刀切割表面了，😅😅😅，还好最后成品味道不错。烤箱170度烤个半小时左右搞定，各自烤箱的脾气不同，时间差不多就要注意观察，我的差不多烤了40分钟，最后5分钟表面上色太重就加了铝箔。

5. 第5步.

   总的来说分割的有点大了，然后没找到家里的刀片，所以表面切的不深，最后成品颜值不高，不过味道不错，软香好吃，试试吧。