西湖醋鱼

西湖醋鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼处理好，放入盆中，加3小勺盐，若干料酒抓匀1分钟后，用清水洗净草鱼

2. 第2步.

   锅中放入能淹没草鱼的水，大火煮开，放入适量料酒，放入大葱、姜片，放入鱼，煮开水后转小火焖煮2分钟

3. 第3步.

   鱼煮熟后将鱼放入盘中摆盘

4. 第4步.

   制作酱汁：小碗中加入盐1.5g，醋2.5大勺，生抽3大勺，料酒2大勺，糖4小勺约20g，淀粉若干 将调好的酱汁倒入锅中，小火煮开，煮至粘稠后，浇在鱼上，完成！