正逢吃无花果的季节，无花果润肠通便、健胃消食、防癌抗癌。买来的无花果，要是吃不了多少可以制成无花果酱，搭配面包吐司吃，味道真的很棒！大家可以一起来试试！
先将无花果撒上些盐用水浸泡片刻，然后用水清洗干净晾干水份。撒上白砂糖充分搅拌腌制一个小时左右。
然后将腌制好的无花果放入破壁机内打成泥状，再倒入不粘锅内用小火，不断搅拌熬制成果酱，大约四十分钟左右。（因为我没有将无花果剥皮直接做成果酱的，所以熬制过程中会有浮沫，要用勺子将其撇掉）最后果酱状态是带点稠状的。在果酱快要熬好时，挤入柠檬汁，搅拌均匀就可以装起来了。最后凉透后放入冰箱冷藏保存起来就好了。
装进玻璃罐子里后盖上盖子倒放，凉后放入冰箱。
一定要边小火边不断搅拌熬制。做好后要放入冰箱冷藏保存。我熬制的无花果酱没有剥皮，大家也可以先剥皮在做也是可以的。