鸡翅解冻，洗净。将盐、切好的蒜蓉姜沫就着料酒均匀涂抹于鸡翅，腌好盖保鲜膜放入冰箱冷藏两小时以上，越久越入味。
腌好的鸡翅，裹上淀粉和低筋面粉混合。裹上鸡蛋液，再裹满面包糠。每一步都要均匀裹满
中火热油，油热调至小火。鸡翅下锅，两面炸至微黄，捞出冷却再复炸5~6分钟。
1.盐要适量，自己根据口味和鸡翅的量调整，腌制越久越入味。2.可以只裹淀粉，但是淀粉＋低筋面粉据说炸出来来的更加软硬适中3.小火炸鸡，火太大外焦里生，小火慢炸，6分钟左右，筷子可以轻易扎进肉中就熟了
