象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子

象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法
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象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法说明

寿桃 一款造型20个

时:1小时
备白、红、绿三色面团20分钟
捏塑10分钟
蒸6m

钱:牙签等工具¥5 糯米粉¥2小麦淀粉¥1
红曲麦青粉¥2

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我想用中国原料、中国工艺做点心,个头要小, 模样要美,味道甜咸皆可口。

象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的食材和调料

糯米粉50克
小麦淀粉10克
45-50克(逐渐加)
红曲粉1-2克
麦青粉1克(或更少)

象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤

  1. 第1步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第1步

    白面团:糯米粉+淀粉+开,结团。

  2. 第2步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第2步

    寿桃尖红面团:取15克白面团,加入1-2克红曲粉,揉成红面团。 寿桃叶子绿面团: 去25克面团,加入麦青粉,揉成绿面团。 注: 完成后放入塑料袋中保湿。揉时手指适当沾水。色粉都不宜多,比预期颜色淡即可,一定要观察色彩。

  3. 第3步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第3步

    白与红色面团搓揉成圆,捏出桃尖。

  4. 第4步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第4步

    叶子照片意外删了,下次补。 完成后的生寿桃。

  5. 第5步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第5步

    蒸5分钟,不需太久,个头小,很快会熟。 蒸完的寿桃凝如玉

  6. 第6步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第6步

    成品。 过节、日常都可以做的蒸点。 此处感谢朱厘米老师的青团配方做强大的基础。

  7. 第7步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第7步

    甜味:加入糖的寿桃,很好吃,不比年糕、御洗团逊色哦。

  8. 第8步.象形点心(一)船点寿桃🍑糯米团子的做法步骤 第8步

    最新做的。

小贴士

注:面团不宜过湿,成团即可,否则不宜塑形。

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