白菜鲜虾猪肉饺子

白菜鲜虾猪肉饺子的做法
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白菜鲜虾猪肉饺子的做法说明

两人一顿量
别参考了,这个是为了记录分量的超级粗糙版本,下次做饺子再传详细版本上来。

白菜鲜虾猪肉饺子的食材和调料

白菜(不是大白菜,是叶子大大杆不长的银丝白)2颗
猪肉3、7肥瘦半斤
香菇6-7个
半斤
香油几滴
鱼露2.5勺
胡椒粉一丢丢
饺子皮50-60张
切花3根

白菜鲜虾猪肉饺子的做法步骤

  1. 第1步.

    白菜切碎,不要加盐!

  2. 第2步.

    肉酱、虾泥充分搅打上劲,加入香菇粒、姜蓉混合均匀,包之前分多次加入白菜并搅拌均匀(起筋猪肉吸收性极强,可以吸收白菜的菜汁,更加美味juicy)。同时加香油、鱼露、姜末搅拌均匀。不立刻包的话要放冰箱。

  3. 第3步.白菜鲜虾猪肉饺子的做法步骤 第3步

    包之前加入葱花稍微拌匀,不要拌太久。包起来

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