刺猬馒头

刺猬馒头的做法步骤

1. 第1步.

   除排气用面粉五十克外，所有材料混合，揉成光滑的面团，手光，盆光，面光，发酵40分钟，大约两倍大，然后把排气用50克面粉放菜板上，揉进面团里，排气必须到位，这一步很重要，好不好吃取决于这一步，然后分成自己合意大小的面起子，整理成圆形，如上图

2. 第2步.

   两手往中间挤压，把面团挤压成椭圆形

3. 第3步.

   全部整理完后，捏嘴巴，在眼睛处抹点水，放上你喜欢的眼睛

4. 第4步.

   尖头剪刀，剪刺猬的刺，每排交替剪

5. 第5步.

   放锅里

6. 第6步.

   放锅里

7. 第7步.

   全部做好，放锅里，开火蒸，不需要二次发酵，因为整形时已经在发酵了！

8. 第8步.

   水开15分钟关火，闷3分钟，慢慢开锅盖

9. 第9步.

   出锅

10. 第10步.

    出锅

11. 第11步.

    出锅

12. 第12步.

    是不是很漂亮？ 还可以放馅进去，小朋友最爱！