红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼剪6-7厘米的段，洗干净备用

2. 第2步.

   小葱，一半切葱节，一半切沫；生姜、蒜子切片

3. 第3步.

   腌制带鱼，放入食盐、姜片、葱节、料酒，用手揉捏均匀，腌制半个小时

4. 第4步.

   热锅放油，蒜片、姜片爆香，再放入带鱼段，两面煸香

5. 第5步.

   放入老抽、生抽、料酒，从锅边淋入，再放入清水，漫过带鱼，放入一小勺白糖提鲜，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟

6. 第6步.

   汤汁收的差不多是，放入青红椒片，翻炒断生，撒白胡椒粉，装盆