凤梨酥

凤梨酥的做法步骤

1. 第1步.

   ，把菠萝块和冬瓜块用破壁机混合，然后加入70g细砂糖小火炒干，然后放凉。

2. 第2步.

   黄油170g软化，加入糖粉70g，用电动打蛋器打发黄油，颜色微微发白时分二次加入鸡蛋，打发到黄油蓬松，体积约两倍大。

3. 第3步.

   筛入294g低筋面粉、15g奶粉搅拌均匀。

4. 第4步.

   搅拌成均匀的面团后，将面团平均分成30份，揉搓成圆球。面皮与馅料各30g左右，比列约为1:1。

5. 第5步.

   将馅料包入面皮中，揉圆即可。

6. 第6步.

   包好馅料放进模具里，用手指指腹轻轻压平。

7. 第7步.

   艾瑞斯烤箱预热（上下火175℃），中层烘烤10分钟后翻面再烤10分钟。出炉后等冷却了再脱模就可以吃了，也可以常温密封保存。