《延禧攻略》藕粉丸子

《延禧攻略》藕粉丸子的做法
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《延禧攻略》藕粉丸子的做法说明

这两天,《延禧攻略》大家都有看吗?社会你魏姐在后宫一路从秀坊宫女升至令妃,让人看得真真儿是爽翻了!魏璎珞制霸后宫,你还记得她当初狂吃7碗的藕粉丸子吗?

《延禧攻略》藕粉丸子的食材和调料

熟黑芝麻65g
35g
猪油65g
糯米粉215g
藕粉1袋
温水(40度左右)160g

《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤

  1. 第1步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第1步

    炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。

  2. 第2步.

    猪油放小锅里面加热,油全部融化就可以,不要太热。

  3. 第3步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第3步

    猪油倒入黑芝麻糖粉里面,搅拌均匀。

  4. 第4步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第4步

    放冰箱冷藏至凝固,约45min。

  5. 第5步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第5步

    取200克糯米粉,加入160g温水,捏揉均匀。

  6. 第6步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第6步

    芝麻馅每个8g,搓成圆形备用。温度高太软,可以再放回冷藏一会。

  7. 第7步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第7步

    在揉好的面团中,取15g搓圆。

  8. 第8步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第8步

    两手拇指轻轻按压成小碗状。

  9. 第9步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第9步

    取一个芝麻馅料放入。左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧。一点点缩小,最后捏紧收口。

  10. 第10步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第10步

    放到干糯米粉里面滚上一层干粉。

  11. 第11步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第11步

    放入沸水中,煮熟备用。

  12. 第12步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第12步

    一袋藕粉冲开,缓缓加入沸水搅拌开,呈透明状。

  13. 第13步.《延禧攻略》藕粉丸子的做法步骤 第13步

    煮熟的汤圆放入藕粉羹中。

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