葱油梭子蟹

葱油梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   梭子蟹去壳、去腮，斩成小件。

2. 第2步.

   摆到盘子里，加1大勺黄酒、5克姜丝。

3. 第3步.

   放到水开了的蒸锅里，大火蒸8-10分钟。

4. 第4步.

   取出来淋上2大勺生抽，1小勺蒜末，多多的小葱碎和小米椒碎，小葱碎一定要多来点才香。螃蟹本身鲜味足不用多调味，生抽的味道够了就不用再额外加盐。

5. 第5步.

   另外取一个小锅把油烧热，油的量比平时炒菜时多一点就行，看到油微微冒青烟就可以关火。

6. 第6步.

   趁热把油淋在小葱上，激出香味就可以啦。