贝果

贝果的做法步骤

1. 第1步.

   全部材料混合，慢慢加入水，再加酵母，揉至拓展阶段（我用和面机大概20多分钟）

2. 第2步.

   分83克6个左右，滚圆发酵30分钟

3. 第3步.

   整形，烫面，刷蛋白液

4. 第4步.

   烤箱上管230，下管210，12―14分钟