红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富
鲫鱼两面改刀拍粉炸制金黄
猪油炒化加入葱姜八角桂皮干红椒花椒炒香，放入辣椒面和鱼，
烹料酒加啤酒和水老抽烧15分钟。盐鸡精白糖醋调味，
烧15分钟，收汁放蒜蓉香葱段出锅。
鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久，很容易精神疲倦、皮肤干燥；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等（有福到）
