蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾（我用的白虾）剪去虾枪，须和爪，开背去虾线，再把肚子那里的筋挑断，不然虾是弯曲的

2. 第2步.

   整理好的虾放适量胡椒粉和一茶匙料酒腌制10分钟，去腥味

3. 第3步.

   龙口粉丝一小把，冷水泡软，剪合适的长度，铺在盘底，摆上腌制好的基围虾

4. 第4步.

   葱切段，姜切片，大蒜切碎

5. 第5步.

   热锅放油，放入葱段和姜片，小火炸出香味，葱叶变黄时，捞出葱段和姜片丢掉

6. 第6步.

   放入蒜末翻炒两下，倒入半茶匙生抽，半茶匙耗油，一茶匙料酒，少许盐，翻炒均匀

7. 第7步.

   炒好的蒜泥连同汤汁一起铺在基围虾上，蒸锅（我用的蒸箱）注水烧开，放入虾大火烧开，再蒸7分钟，具体时间根据虾的大小和份量来定

8. 第8步.

   出锅，撒上葱花即可开吃！