泰式柠檬蒸鱼 泰汁版更具风味

泰式柠檬蒸鱼 泰汁版更具风味的做法步骤

1. 第1步.

   鱼处理好 洗净 两边斜划三道口

2. 第2步.

   姜切丝、小葱切葱段 铺在鱼盘上

3. 第3步.

   盐 料酒 生抽、蒸鱼豉油适量涂抹鱼全身，腌制10分钟

4. 第4步.

   腌制好的鱼 鱼肚敞开，按压致可以平放 向下放置，鱼背向上 这样不仅造型好看 鱼腹也不用重复放入葱姜 蒸的更均匀 更透

5. 第5步.

   柠檬对半切 ，挤柠檬汁淋鱼身 另一半切片摆盘用。

6. 第6步.

   锅内水烧开，放入鱼 大火蒸10分钟左右

7. 第7步.

   蒸鱼同时调配酱汁。 准备一个碗、 泰汁两大勺、蒸鱼豉油适量、香菜切末放入（泰式用香茅最好，香茅日常不好买，用香菜代替也会有香料的味 不喜香菜可不加）、生抽适量、蒜末（泰汁含有蒜，不喜欢太浓的蒜味可不加、适量柠檬汁

8. 第8步.

   鱼蒸好 取出 浇上酱汁。

9. 第9步.

   锅内烧热油 烧至冒烟 淋于鱼身（喜清淡可不浇热油 ） 剩下一半柠檬切片或花刀摆盘 即可