蒜香面包

蒜香面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   面团材料部分除黄油和盐之外的所有材料，混合揉至表面光滑，加入黄油和盐，揉至手套膜。

3. 第3步.

   取出放入碗中，进行第一次发酵。夏天的温度很适合自然发酵，一个小时之后面团就发至两倍大了，用手戳洞不回缩即可。

4. 第4步.

   把面团均分成10小份。

5. 第5步.

   取一块面团，擀成椭圆形

6. 第6步.

   从两头往里卷，收口处捏紧，翻面稍微按压然后放入烤盘。

7. 第7步.

   进行二次发酵，大概一个小时就能发到两倍大。

8. 第8步.

   发酵过程中，我们来做表层的蒜香。40g黄油室温软化，加入20g蒜末和2g盐搅拌均匀

9. 第9步.

   发酵好的面团中间部分割竖长口，涂上蒜末黄油。送入烤箱，180度，20分钟。

10. 第10步.

    出炉喽~

11. 第11步.

    蒜香扑鼻，完美！

12. 第12步.

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