蛋黄溶豆（无糖版）

蛋黄溶豆（无糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   备好所需食材

2. 第2步.

   将裱花袋套在高杯中，备用 tips：裱花袋不剪口子

3. 第3步.

   蛋清，蛋黄分离 tips：分到无水无油的容器中

4. 第4步.

   蛋黄用电动打蛋器打至蛋黄发白，体积变大

5. 第5步.

   蛋黄打到蛋黄发白，提起打蛋器画8字不会轻易消失，就说明蛋黄打发的很成功

6. 第6步.

   将容器四周边的蛋黄刮下来

7. 第7步.

   筛入奶粉，并画井字，翻拌均匀 tips：一定要翻拌手法或者画井字手法，否则蛋黄很容易消泡，做出来的口感也就不好了

8. 第8步.

   翻拌至无奶粉颗粒状即可

9. 第9步.

   混合好的蛋黄糊，倒入备好的裱花袋中

10. 第10步.

    用刮板刮至无气泡

11. 第11步.

    裱花袋剪小口

12. 第12步.

    挤在放有油垫的烤盘上 tips：溶豆之间要空一定的间隙，否则溶豆会连在一起的

13. 第13步.

    放入预热好的烤箱中，上下管100度，烤50min tips：根据自家烤箱的脾气，可做适当的调整

14. 第14步.

    烤好的溶豆，是可以从油垫上轻易拿下来

15. 第15步.

    自制的无添加剂，安全，方便！