1.肥肠改刀，蒜切打大块，姜切片，鲜辣椒随形，干辣椒剪段，花椒几颗 2.低温少油煸炒肥肠2分钟，水份减少后加糖继续煸炒上色，以后加入姜蒜干辣椒花椒一起煸炒，然后烹料酒，然后加老抽生抽加盐炒香，加鲜辣椒，断生，加葱段。出锅。
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