百香果青柠冰淇淋

百香果青柠冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   先英式蛋奶酱，将蛋黄+砂糖打发体积蓬松，发白，堆叠

2. 第2步.

   小火将牛奶加热到冒小泡，缓缓倒入蛋黄糊中，同时打蛋器高速打发

3. 第3步.

   再把蛋黄糊加热至80度，刮刀需不停的搅拌，避免糊锅，熬好后过筛；

4. 第4步.

   百香果汁+青柠汁+蜂蜜熬至冒泡，稍稍浓稠更好，再与蛋奶酱混合均匀，冷藏2小时

5. 第5步.

   淡奶油打发至7-8分发，与百香果蛋奶酱混合均匀，装盒，擦少许青柠皮渍在表面，放冷冻6-8小时